Sole Meunière - 32 €

Depuis des générations, la sole meunière incarne l’art culinaire français : un poisson frais, légèrement fariné, poêlé au beurre noisette, puis arrosé d’un jus de citron et parsemé de persil. Rien de plus, rien de moins — juste la technique classique qui sublime la chair nacrée tout en conservant son goût marin pur.

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Fraîchement pêchée, cuite à la minute et servie sous un voile de beurre moussant, notre sole meunière perpétue fidèlement cette recette patrimoniale, pour un instant de dégustation aussi simple qu’inoubliable.

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